Una de las festividades de la ciudad del Cusco es el Corpus Christi, que hasta el día de hoy, esta tradición se mantiene vigente debido a la mezcla de lo religioso e histórico y año tras año dejando un recuerdo a muchos viajeros nacionales y extranjeros. Conoce más sobre esta tradición.
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Este evento se entiende como la celebración del cuerpo de Cristo en la Eucaristía. La fiesta comienza con una misa en presencia de todos los santos y por lo general termina al caer la noche, al ritmo de música y danzas.
Esta fiesta proviene de la época de los incas, tiempo en el que se honraba a los mallquis (cuerpos momificados de los incas). Anualmente, el pueblo realizaba procesiones por la ciudad que eran parte de un culto para honrar a los fallecidos. Estas procesiones concluían en reuniones masivas, en las que se servían banquetes ceremoniales, donde había abundante comida y se consumía la tradicional aqha o la ahora conocida como chicha blanca, como acto de reverencia a sus divinidades.
Con la llegada de los españoles, esta tradición experimentó un cambio, debido a la introducción del catolicismo y la religión que estos poseían, ya que consideraban que realizar estos actos denigraba su cultura y su religión.
Los religiosos de ese entonces tomaron la decisión de acabar con esta tradición que consideraban “pagana”, obligando a reemplazar los restos venerados por imágenes de la Virgen y algunos santos católicos. Es así como, en el Cusco, se dio el inicio a esta tradición que hoy en día perdura y ya es parte de la cultura andina.
Existen algunos sucesos en la celebración como el terremoto del 21 de mayo de 1950 en la ciudad del Cusco. Durante esta época hubo dificultades para llevar a cabo la procesión de los santos porque las familias afectadas por el terremoto se encontraban refugiadas en la plaza. A pesar de la situación, se acomodó el trayecto para poder realizar la procesión con normalidad.
Otro hecho importante fue el fallecimiento del arzobispo Luis Vallejos en 1982. La jerarquía eclesiástica ordenó suspender la procesión de ese año; sin embargo, los mayordomos rechazaron la propuesta. La procesión se realizó con normalidad, pero con algunos cambios que reflejaban la situación de luto que se vivía en aquella ocasión.
Muchos cusqueños y visitantes esperan con ansias esta época para contemplar la procesión. En la ciudad del Cusco encontrará algunas actividades que se regulan por el calendario lunar, dentro de ellas se consideran la “Semana Santa”, la festividad del Señor de Quyllurit'i y la procesión del Corpus Christi.
La festividad comienza un miércoles, un día antes de la procesión central, con la salida de cada santo de su templo. Cada santo es acompañado por una procesión que incluye a los mayordomos o “carguyoq”, en algunos casos al alcalde del distrito, una banda de músicos o “q'aperos”, y especialmente a los fieles que voluntariamente deciden acompañar a su santo.
Todas las imágenes que participan en esta gran procesión se reúnen frente al templo de Santa Clara, para luego emprender su camino a la Catedral de la Plaza Mayor del Cusco; se dice que las imágenes deben llegar a una hora determinada y respetando el orden tradicional.
Las estatuas de los santos son llevadas a la Catedral y permanecen dentro, hasta el día siguiente, que es el día central de la procesión. Según creencias populares, se dice que se llevan a cabo reuniones entre todas las imágenes parroquiales, las noches que estas permanecen en la catedral.
El día central de esta festividad es de gran actividad para los mayordomos, ya que están encargados de que esta fiesta se desarrolle de acuerdo con la tradición y las expectativas de los fieles de cada imagen religiosa. Un claro ejemplo es la vestimenta de cada imagen, porque cada año debe estar con sus prendas más resaltantes para esta fiesta que hace partícipe a miles de personas de distintas partes de la ciudad del Cusco.
Las personas encargadas sacan a su santo o virgen de la Basílica de la Catedral y comienza la procesión. La Plaza Mayor se llena de muchos devotos y personas de diferentes lugares.
El orden en que salen los santos es el siguiente:
Los mayordomos reparten regalos a los asistentes durante la procesión, repartiendo objetos como postales, recuerdos, etc. La procesión termina aproximadamente a las 5:00 p.m., después de que todos los santos regresen a la Catedral, donde permanecerán hasta el próximo jueves, en que los fieles, los mayordomos, el alcalde y demás personas retornan a sus santos hasta el templo del que provienen.
El plato tradicional de esta festividad se caracteriza por ser frío y picante, es una mezcla de 10 ingredientes como, el cuy al horno, cau cau (huevera de pescado), gallina sancochada, cecina (carne deshidratada), cochayuyo (alga marina), chorizo, cancha de maíz blanco, queso, rocoto en rodajas y la torreja que tiene una consistencia esponjosa preparada con la combinación de algunos ingredientes como maíz, zapallo y un poco de caldo de gallina para que tenga un sabor característico al momento de servirse.
Según algunos relatos, se menciona que su creación proviene de la época inca, específicamente a los aynis, sistema de trabajo de reciprocidad familiar, ya que al finalizar la jornada de trabajo diario, se compartía lo mejor de cada casa, formándose una mezcla de alimentos de diferentes sectores, creando así un delicioso banquete.
Este plato representa la cultura inca, porque se presentaba como ofrenda al dios Sol, un ser cálido; este debía consumirse frío y coincidentemente de ahí proviene su nombre quechua, chiri = frío, y uchu = comida; si lo interpretamos en español sería como “comida fría”.
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