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The richness of Peru has many more values, apart from those already known as Machu Picchu and the ceviche dish and this could be seen at fairs like Mistura,Mentioned the journalist Diana Pazos.

Diana Pazos said: “I appreciated the pride and passion of the producers who have brought their products from the farms. It’s exciting to see all this,” he said, referring to farmers who were honored and recognized at Mistura. Also mention that the work performed Peruvian chefs to develop Peruvian cuisine is an example to follow.

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La riqueza del Perú tiene muchos más valores, aparte de los que ya conocemos como Machu Picchu y el plato típico el cebiche y esto se vió en las ferias como Mistura, menciono la peridista Diana Pazos.

Pazos manifestó: “He apreciado el orgullo y la pasión de los productores que han traído desde las chacras sus productos. Es emocionante ver todo esto”, señaló al referirse a los agricultores que fueron premiados y reconocidos en Mistura. También Menciono que el trabajo que los chefs peruanos realizan para desarrollar la culinaria peruana es un ejemplo a seguir

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La papa es una planta alimenticia (tubérculo) que procede de las culturas Pre-Incas e Incas. En el territorio peruano se encuentra la mayor cantidad de especies de papa conocidas en el mundo.
Aquí  la diversidad de papas nativas viene desde  Cajamarca, Ayacucho, Huancayo  y por supuesto  Cusco.
Existe alrededor de 5000 variedades de papa en todo el mundo, en Latinoamérica hay más de 4000 variedades, y lo que nos llena de orgullo y alegría es que Perú tiene 3000 variedades de papa nativa.

Un poco de historia
El hombre en la antigüedad, habiendo sido hábil cazador y pescador, se volvió sedentario teniendo que recolectar los frutos de la tierra. El tiempo hizo que esta nueva costumbre derivara en la agricultura, con la cual se dio inició al proceso de domesticación de numerosas plantas, entre las que destaca, la papa.

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